『エリックサウスマサラダイナー』渋谷：謎に包まれたモダンインディアンコースを体験せよ！【皐月curry】

こんばんは。
"ピータン木綿"と"ハード系パンダラボッチ"です。
この記事をどうしてもあげたかったので、既に6月ですがご容赦下さい。

本当にラストの"皐月curry"は、
渋谷の『エリックサウスマサラダイナー』さんです！

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『エリックサウスマサラダイナー』さんは、第48怪でも紹介していますが、その時はランチ。
foodie-pandemonium.hatenablog.com

今回はマサラダイナーの真骨頂である、ディナーのモダンインディアンフルコース！

食べる前は、全く料理のイメージが湧きませんでした。
"ハード系パンダラボッチ"も僕と同様「？」な様子。
これは良い刺激を受けられそうな予感がバチバチ。

一皿目は「マトンペッパーフライのタルティーヌ」
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マトンペッパーフライは、この一月で僕が大好きになった品。
1ヶ月の締めくくりのような気分になり、少しセンチになりました。

ココナッツトーストに、ブラックペッパーガッツリなマトン！
これは旨い！
そしてスパイスのパワーでよりお腹が空いてくる。
素晴らしい前菜です。
キャロットラペも、グレープフルーツなどのシトラスがしっかり効いていて、口の中がさっぱり！

二皿目は「しらすとパンチェッタのエッグドーサ」
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パッと見ガレット。
「ドーサ」とは、お米や豆などを水に浸し、ペーストにしてから発酵させ、クレープ状に焼き上げたものです。
しらすとパンチェッタと卵は、ピザでも見る組み合わせですが間違い旨さ。
ドーサがとてもモチモチで食べていて楽しい！

三皿目は「アスパラガスとカレーリーフ、グリーンチリの冷製スープ」
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グリーンアスパラと豆(？)
非常に舌触りの良いスープ。
丹念に濾してるのかな...
旨味がめちゃくちゃ強い。
そして辛い！
温かかったら確実にむせる。
そして香ばしいスパイスオイル。
何の香りを移しているのだろう...
旨味・辛味・香ばしさが一体となって襲い来るから、条件反射でスプーンが動く。
恐ろしいスープでした。

四皿目は「豊橋産あいち鴨もも肉のカフレアルとむね肉のロティ」
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