とんかつ定食において、とんかつ以外に妥協してはいけないものは何か。 汁物？ソース類？それともお新香か？ 答えは人それぞれあるだろうが、僕は間違いなく白米だと思う。 とんかつと白米は対等な関係であり、1：1で口に運ばないと気がすまない。 それなら…